Une robe rubis brillante. Un nez sur les petits fruits rouges et noirs, mêlés à de la réglisse, et des notes de sous-bois. Une bouche ronde et structurée, avec des tanins soyeux. Elle est marquée par les fruits rouges et on retrouve les épices.
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Chorey-Les-Beaune "Les Beaumonts" - Rouge - 2016 - Domaine Hugues Pavelot
Accords Mets et Vin: charcuterie, volaille, gibier à plumes, rouget, rosbeef.
Température de service: 15-18°C
Potentiel de garde: 6-10 ans.
Le domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot se situe à Savigny-lès-Beaune, sur la Côte de Beaune. C'est un domaine familial qui se transmet de père en fils depuis des générations. Aujourd'hui, 13 ha, majoritairement à Savigny-lès-Beaune, sont cultivés pour offrir une gamme d'une douzaine de vins rouges et blancs.