Le nez développe des arômes de fruits noirs et rouges (cerises, framboise). La bouche est ample et concentré, épaulé par un boisé et des tanins bien intégrés. La finale est fraîche et élégante.
27,50 €
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Chorey-Lès-Beaune - Rouge - 2021 - Domaine Arnoux Père et Fils
Accords Mets et Vin: Epaule d'agneau confit, volaille de Bresse rôtie ou coq au vin, fromages
Température de service: 15-18°C
Potentiel de garde: 6-10 ans.
Le Domaine Arnoux Père et fils se situe à Chorey-lès-Beaune en Côte-d’Or. Le domaine se transmet de génération en génération depuis René, le grand-père de l'actuel propriétaire Pascal. Le domaine s'étend sur 20 hectares de vignes.
Le climat forme une large incursion de 41 ha entre les vignobles d'Aloxe-Corton à l'ouest et de Savigny à l'est, couvrant à lui seul un tiers de l'appellation chorey-lès-beaune. Pascal Arnoux y cultive 3,5 ha de pinot noir. La vigne est âgée de 30 ans en moyenne. L'élevage s'effectue en fûts de chêne pendant 12 mois