Beurre, miel, agrumes sollicitent le nez. Au palais, un vin riche et gras, à la saveur de noisette friande et joyeuse : l'équilibre entre l'onctueux et la fraîcheur, déclinant tous les registres de la soie.
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Meursault Blanc - 2013 - Domaine Michel Caillot
Accords Mets et Vins : Foie gras, viandes et poissons nobles, belles pièces de veau ou de volaille en sauce blanche, crustacés grillés et en sauce (gambas, homard, langouste), fromages bleus et le foie gras.
Température de service : 12 à 14 °C
Créé au tout début des années 1960 par Roger Caillot, cette propriété familiale de 13 hectares commence par vendre son vin en vrac aux négociants. Petit à petit, le domaine s'est mis à embouteiller et commercialiser lui-même ses bouteilles. Depuis sa reprise du domaine, Michel Caillot a également emmené ses vignes, âgées de 30 à 65 ans, vers une reconversion progressive en agriculture biologique. Qu'il s'agisse de petites ou de grandes appellations de Bourgogne, toute sa production révèle des vins d'une grande intensité.