Ce vin a la particularité d’avoir une bonne constitution tannique mais aussi d’être tendre. En bouche, des notes de fruits rouges (framboise, cerise), terre fraîche avec une jolie minéralité et un boisé apportant des arômes de vanille.
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Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Fichots - Rouge - 2022 - Domaine Maratray-Dubreuil
Accords Mets & Vin : Viandes rouges rôties ou en sauce, volaille un peu relevée et fromages.
Température de service : entre 16 et 18°C.
Potentiel de garde : 10 à 12 ans à partir du millésime.
Exploitation familiale installée depuis 3 générations au cœur de la côte, à Ladoix-Serrigny, le Domaine MARATRAY-DUBREUIL est actuellement dirigé par le frère et la soeur, François-Xavier et Marie-Madeleine. Ils exploitent une superficie de 19 hectares sur les villages de Ladoix, Aloxe-Corton, Beaune, Chorey-les-Beaune, Pernand-Vergelesses et Savigny-les-Beaune où se partagent appellations régionales, villages, villages 1er crus et grands crus.