Franc, d'une belle pureté, la palette aromatique est diverse. On retrouve des nuances d'agrumes, de fleurs blanches (aubépine, acacia), de fruits tels que l'abricot ou la pêche. Au palais c'est un vin minéral et harmonieux avec un bel équilibre
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Pernand-Vergelesses Blanc - 2018 - Domaine Denis Père et Fils
Accords Mets et Vins : Accompagnera volontiers les poissons d'eau douce, les fruits de mer ou encore les sushis. Il peut également se boire à l'apéritif et avec des fromages tels que le gruyère, le bleu ou le chèvre.
Température de service : 10 à 12°C.
Le vin provient de parcelles situées sur le même coteau que le 1er cru "Sous Frétille" mais avec des expositions Sud-Ouest et Nord-Ouest. Les sols sont constitués de marnes silico-calcaires. La vinification de ce vin se fait en fûts de chêne dans lesquels il est ensuite élevé pendant 12 mois. Le fût neuf est utilisé avec vigilance (10%) afin de respecter le terroir.
Exploitation familiale implantée à flanc de coteau dans le village pittoresque de Pernand-Vergelesses. Le domaine compte 13 hectares et offre une gamme très étendue de vins blancs et rouges : appellations régionales, village, 1er Cru et Grand Cru.