Arômes de mûre, myrtille ou encore de groseille, noyau de cerise, prune mûre. Une évolution féline et sauvage n'est pas rare avec le temps. La maturité l'oriente vers le cuir, le chocolat, le poivre.
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Pommard Rouge - 2015 - Domaine Glantenay
Accords Mets & Vins : Viandes sauvages, gibiers à poils et à plumes braisés ou rôtis, pavés de boeuf, agneau ou volailles en civet. Fromages aux saveurs développées : époisses, langres, soumaintrain mais également comté.
Température de service : entre 14 et 16°C.
Potentiel de garde : entre 5 et 10 ans
Un vin à laisser un peu vieillir afin qu'il s'ouvre pleinement. Texture ronde, structure délicate et affirmée, fruité en bouche, la mâche tannique prenant alors son arrondi.
Issu d'une lignée de viticulteurs de père en fils depuis de nombreuses générations, situé au coeur du village de Volnay, le domaine GLANTENAY Pierre & Fils exploite neuf hectares de vignobles, répartis sur les communes de Volnay, Pommard, Monthélie, Meursault et Chambolle-Musigny.