Un vin ciselé, tendu avec une minéralité pure et précise. On trouve des notes de pierre à fusil, de fruits blancs avec un boisé bien fondu. La bouche est puissante et équilibrée qui séduit par sa race et son volume.
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Puligny-Montrachet 1er cru Champ Canet - Blanc - Domaine Pernot Belicard
Accords mets et vin : Veau, Crustacés, Fromage doux et à pâte molle, Poisson gras (saumon, thon)
Température de service conseillée : 14 °C
Potentiel de garde : 7 à 8 ans
Après avoir travaillé dix ans sur l'exploitation de ses parents, Philippe Pernot-Belicart a repris en 2008 le domaine familial de son épouse, 5ha répartis sur Puligny-Montrachet, Meursault et Beaune.