En bouche des notes d'agrumes (citron, pamplemousse), de beurre frais, avec une jolie minéralité apportant fraîcheur et tension. Le boisé est bien intégré. Très belle longueur en bouche. Un vin fin et racé.
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Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillons - Blanc - 2020 - Domaine Alain Chavy
Accords mets-vin : Poisson, Coquillage & Crustacé, Gambas flambées au whisky
Température de service : 13-14°C
Potentiel de garde : 5 à 7 ans
Le domaine Alain Chavy est constitué de 6.5, hectares dont 2.8 en Puligny-Montrachet et 2.5 en Premiers Crus. Respectueux de son terroir, il procède à des vendanges manuelles et à une vinification traditionnelle. Un domaine modeste par la taille, mais qui propose des vins de très grande qualité.