Au nez une très belle expression, florale et minérale. En bouche il est fruité et minéral avec des notes de citron mûr, pomme, poire, poivre blanc, girofle, pierre à fusil. Un vin tout en élégance.
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Puligny-Montrachet - Etienne Sauzet 2019
C’est dans la première moitié du XXème siècle que tout commence, après quelques vignes reçues en héritage, puis d’autres acquisitions, l’arrière-grand-père Etienne SAUZET créait le domaine SAUZET à Puligny-Montrachet.
Le vignoble représente aujourd’hui 9 hectares répartis sur les communes de Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Cormot-le-Grand dans les Hautes côtes de Beaune.
Emilie et Benoit attachent un soin tout particulier à leurs vignes, à l’entretien de la vie des sols, à l’écoute du végétal qui transmettent une énergie à chaque raisin, à chaque vin. Ainsi la culture en biodynamie a été pour eux une évidence. Leur travail est un respect pour ce qui a été fait avant eux, ils tracent leur sillon et sont fiers de poursuivre l’œuvre pour le futur…
Accords mets-vin : Filets de sole poêlés juste citronnés, Plateau de fruits de mer.
Température de service conseillée : 15°C.
C'est un vin à apprécier dès à présent et jusqu'en 2023.