Le nez développe des arômes de fruits blancs et jaunes, de fleurs blanches (acacia), de miel, d’amandes et de noisettes. La bouche est minérale, ronde et élégante, fidèle au nez. La finale est longue et fraiche.
36,70 €
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Saint-Aubin 1er Cru - Blanc - 2021 - Domaine Larue
Accords Mets et Vins: cassolette d'escargots, andouille chaude, cuisses de grenouilles, dinde aux champignons, dorade au citron confit, camembert...
Température de service: entre 13°C et 14°C.
Potentiel de garde: vous pourrez le boire dans sa jeunesse mais encore mieux l'apprécier dans 2 à 8 ans.
Au domaine Larue, une grande partie du travail est basée sur la confiance; celle que s'accordent Denis, Didier et Bruno. Chacun sait ce qu'il a à faire. Denis, l'ainé des deux frères, s'occupe des travaux de la vigne et des traitements. Didier a en charge le suivi de l'élevage et la commercialisation des vins. Quand à Bruno, le fils de Denis qui a rejoint le domaine en 2006, carte blanche lui a été donnée sur les travaux des sols. Son arrivée a permis de pousser encore plus loin la démarche qualité dans laquelle le domaine est engagé. Chacun s'est fixé comme ligne de conduite le respect des terroirs. A la vigne comme en cave, le travail, précis et méticuleux, est fait dans la tradition bourguignonne. Les vins sont à l'image de la famille Larue, authentiques et fidèles aux grands terroirs de Bourgogne.