Au nez, ce vin offre des arômes de fruits rouges confiturés, de fraise notamment, mais aussi de mûre et des notes florales, principalement de violette. La bouche est bien structurée et grasse avec de l'acidité qui apporte une belle fraicheur.
42,20 €
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Santenay 1er Cru Le Passetemps Rouge - 2018 - Domaine Jean-Marc Vincent
Accords Mets et Vins: Boeuf, veau, gibier (cerf, chevreuil) et fromage
Température de Service: 16°C à 18°C
Temps de Garde: 8 à 10 ans
Le domaine est composé de 5 hectares et est complété par une activité de négoce. Il est cultivé d’une façon très proche de l’agriculture biologique même s’il n’en a pas la certification. A la tête du domaine, Jean-Marc Vincent est l’un des vignerons les plus talentueux de Santenay. Il donne aux vins une forme des plus élégantes et abouties. En plus de l’appellation Santenay, le domaine produit également en appellations Auxey-Duresses, Saint-Aubin, Meursault et Puligny-Montrachet. Si les vins évoluent plus lentement que chez d’autres, notamment pour les blancs, ils font preuve d’une belle matière : ils ont de la classe et sont harmonieux.