Floral et minéral, ce vin issu de jeunes vignes dévoile en bouche une belle fraîcheur et rondeur, avec des notes de noisette. L'équilibre est remarquable.
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Santenay Sous La Roche - 2019 - Domaine Bachey-Legros
Accords mets-vin : idéal sur un risotto aux champignons, des pâtes au saumon, poissons.
Température de service conseillée : 14°C.
C'est un vin qui peut s'apprécier dès maintenant et jusqu'en 2023.
La richesse du domaine Bachey-Legros tient dans ses vieilles vignes. Faible rendement, raisins très concentrés, racines profondément ancrées, autant d’atouts pour des vins haut de gamme, où la puissance répond à l’élégance, marqués par une forte identité de leur terroir.
Entre Chassagne-Montrachet et Santenay, le domaine s’étend sur 18 hectares de vignes.
Le style et la qualité des vins sont intimement liés à l’histoire de cette famille.
Elle s’écrit au fil de six générations depuis le 19ème siècle : François Bachey, Lazare, Joseph, Marcel, et Christiane. Tous fils ou fille unique, ils ont su transmettre en intégralité un patrimoine et une philosophie uniques.