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Savigny-Les-Beaune Les Planchots - Rouge - 2020 - Domaine Marchand Tawse

Domaine Marchand Tawse

Attaque sur les fruits rouges avec une finale légèrement épicée. Juteux, mordant avec un bel équilibre et une belle finesse. C'est un vin de plaisir à apprécier dès sa jeunesse.

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Description

Savigny-Les-Beaune Les Planchots - Rouge - 2020 - Domaine Marchand Tawse

 

Accords mets-vin : Gibier à plumes, Viande rouge grillée, Boeuf bourguignon, Coq au vin, Oeufs meurettes, Planches de charcuteries, Poulet rôti

Température de service conseillée : 16 à 18°C.

Potentiel de garde : entre 6 à 8 ans à partir du millésime

 

Pascal Marchand, québécois d’origine, décide de s’installer à Nuits-St-Georges et s’associe avec Moray Tawse, originaire de Toronto. Ils créent ensemble la maison Marchand Tawse et le Domaine Tawse conduit en culture biologique sur 7.5 ha. Ces 2 amis de longue date cherchent à exprimer chaque terroir dans leur forme la plus authentique.

Caractéristique

  • Région: Bourgogne
  • Vignoble : Côte de Beaune
  • Cépage : 100% Pinot Noir
  • Appellation : Savigny Les Beaune
  • Sols : Sols argileux, calcaires à nuances sableuses
  • Vinification : 50% égrappé en fonction du millésime, extraction très douce
  • Elevage : 18 mois en futs de chêne, dont environ 25% de fûts neufs