En bouche, des notes de fruits rouges (fraise, framboise, cerise), et une finale vanillée et chocolatée. Un vin soyeux et élégant avec des tanins bien fondus. Joli équilibre avec une superbe longueur en bouche.
A partir de 94,00 €
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Volnay 1er cru - Les Mitans - Rouge - Domaine Benjamin Leroux
Accord Mets & Vins : sa féminité veloutée va de pair avec une grande intensité aromatique, ce qui prédispose l'appellation Volnay aux plats sophistiqués à base de volailles patiemment rôties ou laquées. Mieux encore, c’est au gibier à plumes qu’il s’intéresse, simplement rôti, ou alors en civet, lentement braisé.
Dans ce cas, l’opulence et la texture charnue de ce grand vin d'appellation Volnay feront des prouesses. Pour les plus aventureux, on pensera aussi à un beau couscous ou à un tajine à la viande ou à la volaille, voire aux deux. L'intensité de l'appellation Volnay lui permet de se marier aux fromages aux saveurs affirmées.
Température de service : 17 à 18 °C.
Potentiel de garde : 10 à 12 ans.
Talentueux vinificateur du célèbre domaine du Comte Armand, à Pommard, Benjamin Leroux a lancé en parallèle de sa fonction première une activité de négoce qui débute en 2007 par l'achat de raisin. Définitivement tourné vers sa propre activité, il achète en 2009 sa première vigne. Aujourd'hui, il en possède 7,39 dont pas moins de quatre ouvrées de Bâtard-montrachet. Mais il vinifie l'équivalent de 32 hectares depuis Gevrey-Chambertin jusqu'à Chassagne-Montrachet. Il s'approvisionne aussi bien en raisins issus de l'agriculture biologique que conventionnelle, car d’après ses mots le négoce lui a ouvert l’esprit. Il produit 50 % de rouge et 50 % de blancs, dont les deux tiers proviennent de la Côte de Nuits. En cave, il élève une bonne partie de ses vins dans des contenants de grand taille type foudre ou demi-muid. En vinification, il marche suivant son inspiration pour chaque millésime, il érafle ou pas selon son ressenti.