Ce Volnay possède une robe pâle de couleur rubis. Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges avec des notes de cerises, de fruits rouges mûrs, le tout avec une belle fraicheur. Un vin tout en élégance dû en grande partie à l'exposition de la parcelle
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Volnay - Rouge - 2018 - Domaine Fanny Sabre
Accords Mets et Vins : Poûlet Rôti à la broche, escalope de veau à la crème
Température de service : 15 à 17°C.
Potentiel de garde: 3 à 6 ans
Fanny Sabre est une jeune vigneronne qui a réalisé son premier millésime en 2006 après avoir repris, à la mort de son père, le domaine créé par ses parents dans les années 80. Le domaine est constitué de 4,5 hectares, allant d’Aloxe à Beaune elle produit dans sa cuverie située au cœur même de Beaune. Elle vinifie des micro-cuvées, entre 900 et 1200 bouteilles par entité. Équilibre et finesse les caractérisent.