Robe rubis Nez sur la violette, les champignons, le musc. Prendra des notes de cuir, d'épices avec l'âge. Bouche tannique sur la jeunesse, il s'arrondira avec le temps. Arômes charpentée on retrouve un équilibre entre texture et arômes.
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Bonnes-Mares Grand Cru - Rouge - 2018 - Domaine Jérôme Castagnier
Accord Mets & Vins : gibier à poils, côte de boeuf, magret de canard, agneau, foie gras de canard entier.
Température de service : 14-16°C.
Potentiel de garde : entre 20 et 30 ans.
Jérôme Castagnier a succédé à son Père Guy, il y a quelques années en reprenant le "petit" domaine familial (environ 6 hectares). Jérôme nous propose une très belle gamme de vin sur de magnifiques terroirs de Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny et Vougeot.
Le domaine Castagnier nous offre l'une des plus impressionnante palette de Grands Crus de Bourgogne : Charmes-Chambertin, Latricière-Chambertin, Chambertin Clos de Bèze, Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Bonnes-Mares, Clos Vougeot, Echezeaux et Grands-Echezeaux.