Souple et fruité, sur des arômes de fruits frais et secs (pêche, pomme jaune), sur une finale juteuse.
15,00 €
Bourgogne Chardonnay - Les Croix Blanches - Blanc - 2018 - Domaine Bertagna
Accords Mets & Vins : poisson fin type carrelet, volaille et viande blanche, fromage de chèvre.
Potentiel de garde : 4 à 5 ans à partir du millésime
Température de service : 13°C.
Les vendanges sont manuelles et le raisin est délicatement cueilli quand il arrive à maturité parfaite.
L’accent fort de la vinification est de traiter avec un grand respect notre matière première, le raisin, fruit de notre passion.
Un tri rigoureux des grappes, une juste dose de pigeage pour extraire la couleur, les arômes et les tanins des futurs vins, un respect de l’activité spécifique des micro-organismes indigènes.
La recherche de l’authenticité et de la pureté des appellations est le fil conducteur pour chacune de nos cuvées.
Chaque cru est élevé dans un ensemble de « pièces » ou fûts bourguignons de 228 litres en chêne français.
Le pourcentage de fûts neufs varie de 30 à 100% en fonction de l’appellation et du millésime, ainsi que l’élevage qui s’étend de 12 à 18 mois.