En bouche, des notes de fruits rouges (prune), terrien avec un côté fumé et de la cannelle. Fruité, rond et souple avec une belle longueur.
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Bourgogne Côte d'Or - Rouge - 2021 - Domaine Huguenot
Accords Mets & Vins : S'accorde avec des viandes telles que le boeuf, le gibier, mais aussi de la volaille.
Potentiel de garde : 4 à 5 ans à partir du millésime
Température de service : 16 à 17°C
La mention Bourgogne Côte d'Or est une mention complémentaire mise en place en 2017 pour notifier les consommateurs que les vignes sont majoritairement situées entre la côte de Nuits et la côte de Beaune.
La famille Huguenot est famille de vignerons de père en fils depuis 10 générations. Le domaine Huguenot a très vite eu pour philosophie de travail, l'agriculture raisonnée puis l'agriculture biologique, ce qui lui a valu une certification en 2013. Puis en 2016, du fait des intempéries, le domaine a perdu la certification mais travaille à l'heure actuelle de manière à récupérer ce label.
Le domaine est adhérant à l'association des vignerons indépendants de France depuis 35 ans, gage de qualité.