Le nez relève des notes de cerise, de fraise et de cassis qui sont en accord avec les arômes retrouvés en bouche, gourmande et fruitée.
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Bourgogne Grand Ordinaire Rouge - 1999 - Château de Villars Fontaine
Accord Mets & Vin : viandes blanches et délicates, volailles, lapin, pâtes et riz en sauce tomate, aux légumes vapeur, poissons
Température de service : entre 12 et 14 °C.
Ce domaine viticole familial a été replanté il y a 35 ans par Bernard HUDELOT, sur les terres abandonnées depuis le 16e siècle, par les Chanoines de Saint-Denis, en raison du refroidissement climatique.
Aujourd'hui, avec le réchauffement, les vins blancs et rouges retrouvent leurs splendeurs d'autrefois. Le château ne produit que des vins de grande garde longuement élevés en fûts grâce à la vente en primeur.