Le nez révèle des notes de fruits à coques et blancs ainsi que des notes de fleurs blanches et de litchis. La bouche est ronde et généreuse, fidèle au nez. La finale est longue et gourmande.
-3,10 €Promotion du 26/01/2024 au 31/12/2024
28,30 € 31,40 €
AOC Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits - Blanc - 2020 - Domaine Hoffmann-Jayer - 75cl
Accords Mets et Vins : Apéritif, Salades, Charcuteries, Crustacés, Poissons blancs, Foie Gras, Fromages.
Température de service: 11 à 13°C.
Potentiel de garde: 2 à 8 ans à partir du millésime.
Le Domaine Hoffmann Jayer a été créé dans les années 50, et est situé à Magny-les-Villers, entre Beaune et Nuits-Saint-Georges, dans les Haute-Côte de Bourgogne. Ce village a la particularité de faire la jonction entre les Hautes-Côtes-de-Beaune et les Hautes-Côtes-de-Nuit.
Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 10 hectares et promeut la culture raisonnée, assimilée "bio". En effet, le travail de la vigne et le respect des sols est une priorité pour le domaine. Il souhaite s'inscrire dans une culture plus proche du végétal et de son support, le sol, mais aussi plus respectueuse de l"environnement.
L'élevage de cette cuvée est effectué à 50 à 70% en fûts de 350L neufs uniquement, 30 à 50% en cuve en grès sur une durée de 15 mois suivit d'une mise en masse de 6 mois en cuve. Pas de collage, un seul soutirage et filtration légère avant l'embouteillage