Son nez exprime le chèvrefeuille, les fleurs blanches avec des notes d’agrumes, de fruits blancs. En vieillissant des arômes de fruits jaunes, d’amandes, de noisettes. L’attaque en bouche est franche, du gras, une belle tension, de la longueur.
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Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Demoiselle Huguette - Blanc - 2022 - Domaine Guy et Yann Dufouleur
Accords mets & vin : S’accommodant bien avec les crustacés, le foie gras, les poissons crémés ainsi que les fromages type chaource, chèvre sec, comté.
Température de service : entre 13 à 14° C
Potentiel de garde : 3 à 5 ans à partir du millésime
Actuellement, la gestion du Domaine est assurée en co-gérance par Yvan Dufouleur fils ainé de Guy et son oncle Xavier. La famille Dufouleur a vendu le négoce «Dufouleur Père et Fils» en 2006, voulant se recentrer sur son activité de Domaine.