Les vins des Hautes-Côtes-de-Nuits s’expriment avec beaucoup de pureté par leur fraîcheur et l’intensité des fruits rouges et noirs : groseille, framboise, cassis. Bu dans sa jeunesse épanouie (sans trop de précipitations) le pinot est bien fruité, évoluant ensuite vers la fourrure et le sous-bois.
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Bourgogne Hautes Côtes de Nuits La Croix Rouge - 2011 - Domaine Mongeard-Mugneret
Accords Mets & Vin : viande rouge grillée, sauté de veau marengo, fricassée de lapin à la moutarde. Fromages au parfum discret.
Température de service : 14 à 16°C.
Potentiel de garde : entre 5 et 10 ans.
Au coeur de la Bourgogne, entre le majestueux château du Clos de Vougeot et la petite ville de Nuits-Saint-Georges, le village de Vosne-Romanée est entouré des crus les plus prestigieux. Les 30 hectares sont cultivés depuis 8 générations, répartis en 35 appellations.