En nez, des notes de fruits noirs (cassis, mûre) et un côté épicé. La structure tannique est solide dans les 3-4 premières années avec toujours une belle finesse et une finale longue. Après 5 ans les tannins sont soyeux et les arômes se complexifient.
15,95 €
AOC Bourgogne Hautes Côtes de Nuits - Les Renardes - Rouge - 2021 - Domaine Thevenot Le Brun - 75cl
Accords Mets et Vins : Ce vin peut être dégusté avec un filet de canard au cassis ou un filet mignon aux groseilles.
Température de service : 16 à 17°C.
Potentiel de garde: 8 à 10 ans à partir du millésime. Attendre environ 5 ans pour que les tanins s'arrondissent complètement et que les arômes tertiaires apparaissent.
Le lieu-dit des RENARDES se trouve sur la commune de Marey les Fussey, dans la partie la plus pentue du coteau orienté plein sud qui fait face au village. Ce terroir de 2 hectares bien ensoleillé permet à la vigne de s'épanouir et de donner des raisins de grande qualité. Cette parcelle de 25 ans est actuellement au meilleur de sa production en termes qualitatifs.
Les vignerons se succèdent depuis plusieurs générations au domaine. Le commerce de bouteilles a été développé par Maurice et Anne Marie au début des années soixante. Ensuite leurs deux fils Jean et Daniel ont repris l'exploitation en continuant à développer l'activité et à affiner les techniques.
Nicolas le fils de Daniel est arrivé au domaine depuis 2007.
Il a repris la gérance du domaine en 2009 dans la continuité du travail effectué par son père et son oncle tout en mettant à contribution ses expériences antérieures.
Le domaine emploie aujourd'hui 5 salariés : un poste à la gestion administrative et commerciale et quatre pour la partie vigne et cave.
Notre domaine est situé au coeur des Hautes Côtes de Nuits à Marey les Fussey sur les hauteurs de Nuits Saint Georges à environ 10 km au nord de Beaune.
Le vignoble, se répartit sur trois appellations : Hautes Côtes de Nuits, Hautes Côtes de Beaune et Bourgogne Aligoté.
Nos parcelles sont toutes situées dans un rayon de 2 km autour du domaine et cultivées depuis plusieurs générations. La proximité et la bonne connaissance de nos terroirs nous permettent de pratiquer une agriculture raisonnée au plus juste.