Le Bourgogne pinot noir est une appellation régionale qui s'étend sur presque toute la superficie du vignoble. Il est distingué de par sa robe riche en couleur, pourpre puis venant avec l'âge un rubis plus profond s’installe. Il offre des notes de cassis et de cerise. C'est un vin frais et gouleyant. Un véritable vin de copain.
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Bourgogne Pinot Noir Rouge - 2017 - Domaine Alain Maurice Gavignet
Accord Mets & Vin : viandes rouges poêlées et de viandes blanches rôties, barbecue.
Température de service: 12 à 13 °C
Potentiel de garde: 1 à 4 ans.
Alexandre Gavignet a repris le domaine et continue à travailler le raisin avec la même passion. Le domaine est conduit en culture raisonnée avec enherbement naturel maîtrisé et vendanges récoltées à la main : respect des sols et du vignoble. Les vins vieillissent en fût de chêne Merrain Français pendant 18 mois et les cuvées comportent de 25% à 100% de fût neuf selon l'appellation, ce qui confère aux vins un style unique.