Robe rouge. Pinot Noir puissant, viril, complexe et intense. Une bouche puissante et structurée gardant une très belle finesse.
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Chambertin Grand Cru Clos de Bèze Rouge - 2014 - Domaine Jérôme Castagnier
Accord Mets & Vins : gibier à poils grillé ou en sauce au vin. agneau en sauce, le coq au vin, les volailles laquées et la côte de boeuf. Fromages à croûte lavée, bien cadrés par sa puissance et sa persistance aromatique.
Températures de service : 12 à 14 °C en vin assez jeune, 15 à 16 °C pour un vin plus mûr.
Potentiel de garde : 20 ans.
Jérôme Castagnier a succédé à son Père Guy, il y a quelques années en reprenant le "petit" domaine familial (environ 6 hectares). Jérôme nous propose une très belle gamme de vins sur de magnifiques terroirs de Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny et Vougeot.
Le domaine Castagnier nous offre l'une des plus impressionnante palette de Grands Crus de Bourgogne : Charmes-Chambertin, Latricière-Chambertin, Chambertin Clos de Bèze, Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Bonnes-Mares, Clos Vougeot, Echezeaux et Grands-Echezeaux.