Au nez, le vin est très séduisant et révèle des arômes de cerise noire, de mûre, de vanille et de clou de girofle. La bouche est élégante, tout en finesse avec beaucoup de fraîcheur. Très bel équilibre.
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Chambolle-Musigny 1er Cru Les Lavrottes - Rouge - 2021 - Domaine Felettig
Accords mets et vins : Viandes rouges, Gibier, Volailles, Fromages.
Température de service : 17-18°C.
Potentiel de garde : 10 à 15 ans à partir du millésime.
Le domaine s’étend de Gevrey à Nuits-saint-Georges sur environ 12 hectares, Gilbert et Christine Felettig travaillent pas moins de 100 parcelles avec le souci de produire du vin le plus naturel possible. Pas d’utilisation de pesticides ni de désherbants, fermentation longue et douce des raisins, suivie de délicats pigeages et remontages. Le vin repose ensuite en fût pendant 14 à 18 mois (50% de fûts neufs pour les 1er crus et 30% pour les villages).
Cette cuvée de Chambolle-Musigny 1er Cru, provient d'une parcelle se trouvant au lieu -dit "Les Lavrottes" d'une surface de 0,38 hectares. Le sol est plutôt calcaire, avec une couche de placages de chailles patinées. Le rendement moyen est de 40 Hl/Ha, pour une production annuelle de 2000 bouteilles par an.