Couleur rouge. Dans leur jeunesse, les arômes de framboises dominent, mais on trouve aussi d’autres fruits rouges, puis dans le temps, ils laisseront place à des odeurs et des saveurs plus animales.
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Chambolle-Musigny - Rouge - 2021 - Domaine Georges Lignier
Accords mets et vin : Ils accompagneront parfaitement, les viandes blanches ou les viandes rôties.
Température de service : 16 à 18°C
Potentiel de garde : Les vins de Chambolle sont d’une grande souplesse mais conservent cependant une bonne qualité pour le vieillissement ainsi ils sont déjà agréables dès la 2ème année. Même si on les trouve toujours très plaisant après plus de 10 ans de bouteilles.
La superficie en production de cette appellation communale est de 100 Ha qui produisent en moyenne 3600 Hl de vins rouges. La production est uniquement des vins rouges. Les sols sont chargés en cailloux et gravier ce qui influe sur la souplesse de l’appellation. Ces sols sont plus riches en fer. La surface est de 83a 86 ca. La vigne est conduite selon des méthodes qui respectent au mieux le sol et la plante.
Domaine familial depuis 4 générations, Benoit Stehly a toujours sû qu’il deviendrait vigneron. Depuis 2003, après des études de viticulture et d’oenologie, il reprend en main l’exploitation et guidé par sa passion de la vigne et de son écosystème, il a réussi depuis, à transmettre son identité aux vins de son domaine. Terroir extraordinaire de 16 hectares, réparti sur 50 parcelles, le Domaine Georges Lignier et Fils avec ses 17 appellations, représente bien la variété viticole de Bourgogne. Benoit Stehly a chaque année, le plaisir de vinifier toutes ces appellations dont quatre grands crus.