Vin aux arômes de griottes et de fruits des bois. Sa souplesse accompagne une belle et élégante longueur en bouche. Un Chambolle-Musigny tout en finesse et complexité.
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Chambolle-Musigny Vieilles Vignes Rouge - 2018 - Domaine Rémi Jeanniard
Accord Mets & Vins : Viandes goûteuses et sophistiquées (gibier à plumes en sauce, chapon de Bresse, agneau longtemps rôti, veau rôti).
Fromages à saveur douce (le brillat-savarin, le reblochon, le cîteaux, le vacherin, le brie de Meaux ou le chaource), fromages à croûte lavée.
Températures de service : 12 à 14 °C en vin jeune, 14 à 16 °C en vin plus mûr.
Potentiel de garde : entre 5 et 15 ans.
Rémi Jeanniard a repris en 2004 la moitié du domaine familial situé à Morey-St-Denis, soit 6,10 ha. L'appellation Morey Village représente le quart de la superficie. Il exploite également différentes parcelles de Grands Crus. Le fruit de son travail donne des vins de terroir, puissants mais délicats.