En bouche, des notes de fruits rouges (framboise, cerise), terre fraîche, cuir, champignon avec un boisé bien fondu apportant des arômes de vanille et de tabac. Un vin fin, élégant, charnu avec un bel équilibre.
66,00 €
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Chambolle-Musigny Vieilles Vignes - Rouge - 2021 - Domaine Lignier-Michelot
Accord Mets & Vins : gibier à poils braisé ou rôti, viandes musquées, entrecôte, côte de boeuf, fromages à croûte lavée.
Température de service : 16 à 17 °C.
Potentiel de garde: jusqu'à 10 ans à partir de la date du millésime.
Le domaine a été créé au début du siècle dernier par l'arrière-grand-père de Virgile Lignier. A l'époque, la plupart des viticulteurs vendaient leur vin jeune à un négociant qui se chargeait de la mise en bouteille. Le domaine a rompu avec cette tradition en 1992. Virgile Lignier, diplômé en agriculture et en oenologie, en a pris la tête en 2000 et n'a cessé depuis d'innover et d'élever le niveau de qualité. Il a commencé à acheter du raisin supplémentaire provenant de vignes particulièrement bien situées, pour développer la gamme. Il a également renommé le domaine Lignier-Michelot pour mieux le distinguer des autres Lignier producteurs à Morey-Saint-Denis. Et l'a surtout converti à l'agriculture biologique en 2010. Sa réussite lui donne raison: ses vins sont extraordinaires.