Couleur rouge soutenue. Bouquet très fruité et puissant sur la noix, la violette. Notes de bois humide, cerises. Grand cru charpenté, racé, et rustique. Un grand potentiel de garde.
A partir de 193,00 €
Bénéficiez d'une remise selon la quantité commandée
Clos de la Roche Grand Cru - Rouge - Domaine Georges Lignier
Accord Mets & Vins : Les gibiers feront un excellent accompagnement de ce grand vin.
Température de service : 17-18°C.
Potentiel de garde : 10 années après la récolte sont nécessaires à l’épanouissement de ce Clos de la Roche Grand Cru. Pour les meilleurs millésimes, on peut, sans risque, le retrouver 25 ans plus tard.
La dernière modification de la surface d’appellation par l’Institut National des Appellations d’Origines date de 1971 pour atteindre 16 Ha 90 a 27 ca. que se partagent 30 Domaines. La surface est de 1 Ha 05 a. La vigne est conduite selon des méthodes qui respectent au mieux le sol et la plante. Le sol est argilo-calcaire, terre arable (30cm) sur la roche. La taille réalisée est de type Guyot simple.
Fondé au début du XXème siècle le domaine Lignier Georges a su rester un domaine familial. Le fondateur du domaine dans sa forme actuelle était Georges Lignier, grand père qui avait hérité des vignes de son père Jules. Les bâtiments dans lesquels le domaine est aujourd’hui sont entrés dans le patrimoine familial à cette époque. Il a eu comme objectif de faire du domaine l’un des plus grands de Morey Saint Denis. Ce qu’il a plutôt bien réussi car le domaine atteint aujourd’hui 16 hectares. Son fils Bernard s’associe avec lui en 1949 pour continuer la culture de la vigne. C’est à cette époque que le domaine quitte la cave coopérative du village pour réaliser ses propres vinifications. Son petit-fils Georges, qui a succédé à son père en 1970, a confirmé par la vinification intégralement réalisée sur le domaine et la proportion de mise en bouteille grandissante. Aujourd’hui il apporte par son expérience et son œil expert une aide précieuse.
En effet, une nouvelle page s’écrit avec l’arrivée après ses études d’œnologue de son neveu Benoit Stehly sur le domaine en 2002. Actuellement, le domaine exploite 17 appellations sur 16 hectares, réparties sur 50 parcelles, plantées principalement en cépage Pinot Noir.