Puissant mais avec rondeur, il a la force aromatique flatteuse et emblématique du Pinot Noir en Bourgogne.
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Côte de Beaune Les Pierres Blanches Rouge - 2013 - Domaine La Vougeraie
Accord Mets & Vins : Les goûteux rôtis de porc, de boeuf et le veau braisé seront en joie avec ce Côte de Beaune, car leur force aromatique fait jeu égal avec ce vin. Sa rondeur flatteuse assouplira en bouche les viandes. Il se plaira tout autant dans la compagnie du soumaintrain, du munster, du chaource.
Température de service : 15 à 16 °C.
Potentiel de garde : entre 5 et 10 ans.
Le Domaine de La Vougeraie est né de l’assemblage de domaines acquis au fil du temps et des vignes de la famille. Son histoire remontre à 1964 avec la première vigne, Les Evocelles,acquise par notre père à ses tous débuts. Ici, c’est dans son village qu’il aura ses premières terres autour de Gevrey-Chambertin.
Vingt ans plus tard arrivent les vignes autour de Vougeot et notre premier pied en Côte de Beaune. 1996 nous apporte notre tiers beaunois. Enfin, Vougeot ferme la boucle avec l’apport du Clos Blanc, fameux monopole aux reflets d’or… Ainsi de ces vignes dans notre village familial est né le Domaine de la Vougeraie, naturellement, comme un retour aux sources de notre enfance.