Une attaque franche introduit en effet un palais ample et suave par son côté miellé puis ciselé en filigrane par une agréable touche de vivacité.
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Coteaux bourguignons Au Gué - Chardonnay - Blanc - Domaine Hubert Lignier
Accords Mets & Vin : Poissons, Crustacés, Fromages à pâte pressée.
Température de service : 13-14°C.
Potentiel de garde : 3 à 4 ans à partir du millésime.
Vers 1880, Jacques Lignier acquiert quelques parcelles de vigne sur Morey-St-Denis, au cœur de la Côte de Nuits, où nous sommes toujours implantés aujourd’hui. De père en fils, l’exploitation se transmet : Jules prend le relai, puis Henri puis Hubert. Dans les années 60, le domaine s’agrandit pour atteindre 8 ha. En 1992, Romain Lignier rejoint son père, mais décède brutalement en 2004. En 2006, son frère Laurent reprend l’exploitation, fort d’une double compétence commerciale et technique et toujours aidé par son père. Un nouveau chai est construit à Morey-St-Denis, au Grand Cèdre.