En bouche, des notes de pomme, poire, de miel avec une jolie minéralité sur le silex. Le boisé est bien fondu apportant des arômes de beurre, vanille et de chêne. Un vin bien équilibré entre la rondeur, le gras et la fraicheur/tension.
25,40 €
Côtes de Nuits-Villages - Blanc - 2020 - Domaine Didier Fornerol
Accords Mets & Vin : le jambon persillé, les terrines, les escargots, les poissons grillés, les fromages de chèvre, le comté, le beaufort et la famille des gruyères...
Température de service : 13 à 14°C.
Potentiel de garde : 8 à 10 ans à partir du millésime.
C'est en 1987 que Didier Fornerol apprend le métier de vigneron au côté de son père, puis continue son apprentissage à plein temps dans un autre domaine viticole. Il reprendra la totalité du domaine en 1996.
Aujourd'hui, fort de ce savoir-faire transmis au fil du temps, Didier Fornerol effectue toutes les tâches de la vigne avec passion : taille, élevage, palissage, traitements et vendanges. Mr Fornerol maîtrise les opérations allant de la vinification jusqu'à la mise en bouteilles à laquelle il apporte le plus grand soin pour arriver à vous faire apprécier ses vins pour sa plus grande fierté.
Par sa rigueur et son exigence, Didier Fornerol perpétue la tradition de qualité des vins de BOURGOGNE.
Le domaine est composé de 6 hectares de 50 ares de vignes, situé sur le village de CORGOLOIN.