Le nez est porté sur des notes de fruits noirs (cassis, mûre, cerise). La bouche est ample et développe des notes épicées et réglissées. Ce vin est puissant et charpenté avec des tannins soyeux. La finale est longue et fraiche.
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AOC Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Prieur - 2020 - Rouge - Domaine Rossignol-Trapet - 75cl
Accords mets-vin : un gigot d'agneau, de belles côtes de porc ou des volailles farcies.
Température de service conseillée : 15 - 16°C.
Potentiel de garde: 5-7 ans à partir de la date de millésime.
Le Domaine ROSSIGNOL-TRAPET est situé à Gevrey-Chambertin en Bourgogne. Le vignoble est conduit en biodynamie par David et Nicolas Rossignol depuis 1997. Ils ont converti l'ensemble du domaine en 2004 et obtiennent ainsi la certification Demeter.
Ces deux viticulteurs restent fidèles aux traditions bourguignonnes tout en s'aidant des nouvelles techniques et connaissances viticoles afin de proposer des vins d'une grande qualité et d'une grande maîtrise. Cette rigueur se retrouve également dans les vignes où chaque année les récoltes sont saines et qualitatives.
Généralement, leurs vins sont respectés et appréciés pour leur élégance, leur franchise et leur accessibilité dans la jeunesse tout en restant de beaux vins de garde.