Un vin floral et épicé, sur les fruits rouges. Egalement, ample, généreux mais très raffiné, qui laisse une sensation d'harmonie et d'élégance.
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Gevrey-Chambertin Rouge - 1 er Cru Les Cazetiers - 2021 - Domaine Henri Magnien
Accords mets-vins : Côte de bœuf, agneau braisé ou en sauce brune, gibier à plumes ou à poils, il s’associe à toutes ces viandes musquées et aux fibres solides.
Température de service conseillée : 18°C.
Potentiel de garde: 12 à 15 ans.
Si les origines du domaine remontent au XVIIes., sa spécialisation en viticulture date du milieu du XIXes. Le domaine « moderne » a été quant à lui créé en 1987 par Henri Magnien, repris par son fils François puis, en 2009, par son petit-fils Charles. Le vignoble couvre 6 ha dédiés très largement au gevrey-chambertin et cultivés dans une approche très raisonnée, avec un maximum de traitements à partir de produits homologués bio.