Monopole niché au coeur de la combe de Lavaux, le 1er cru LA BOSSIERE enfante un vin très typé, aux arômes de végétaux et de petits fruits sauvages (mûre, fraise des bois...) ce qui en fait un vin rond et subtil avec une belle stucture.
102,80 €
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AOC Gevrey Chambertin 1er Cru " La Bossière" - Monopole - Rouge - 2020- Domaine Harmand-Geoffroy - 75cl
Accords Mets & Vins : une viande blanche en sauce, une viande rouge grillée, un fromage de caractère...
Température de service : 16 à 17°C.
Potentiel de garde : 10 ans
Cette exploitation familiale a vu le jour à la fin du 19e siècle et n'a cessé de s'étendre pour couvrir aujourd'hui un peu moins de 10 hectares intégralement répartis sur la commune de Gevrey-Chambertin, avec une majorité de Premiers Crus et un Grand Cru, le Mazis-Chambertin.
Un seul cépage ici donc, le pinot noir, âgé d'une cinquantaine d'années en moyenne avec quelques parcelles plus qu'octogénaires. A la vigne, les gestes sont traditionnels tout en se réclamant de la lutte raisonnée : labourage, piochage, pas d'engrais ni de produits phytosanitaires.