Au nez, des notes de fruits rouges (cerise, framboise) avec une jolie minéralité et des touches boisées. On retrouve en bouche ces arômes avec une belle acidité, fraîcheur pour créer un vin d'exception.
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AOC Gevrey-Chambertin 1er cru "La Perrière" - Rouge - Domaine Harmand-Geoffroy - 75cl
Accords Mets & Vins : Veau, Gibier (cerf, chevreuil), Boeuf et Volaille
Température de service : 17 à 18°C.
Potentiel de garde : 10 à 15 ans à partir du millésime
Cette exploitation familiale a vu le jour à la fin du 19e siècle et n'a cessé de s'étendre pour couvrir aujourd'hui un peu moins de 10 hectares intégralement répartis sur la commune de Gevrey-Chambertin, avec une majorité de Premiers Crus et un Grand Cru, le Mazis-Chambertin.
Un seul cépage ici donc, le pinot noir, âgé d'une cinquantaine d'années en moyenne avec quelques parcelles plus qu'octogénaires. A la vigne, les gestes sont traditionnels tout en se réclamant de la lutte raisonnée : labourage, piochage, pas d'engrais ni de produits phytosanitaires.