Un vin ample et gourmand en bouche avec des notes de fruits rouges compotés (cerise, framboise) mêlés à une jolie minéralité et des arômes de cuir. Un vin d'une grande finesse et d'une belle complexité.
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Gevrey-Chambertin 1er Cru La Romanée - Monopole - Vieilles Vignes - 2018 - Rouge - Domaine des Varoilles
Accords mets-vins : Viandes rouges, gibier, fromages.
Température de service conseillée : 18°C.
Potentiel de garde : 10 à 12 ans
Bien connu pour ses Gevrey et ses Charmes-Chambertin, ce domaine conduit depuis 1990 par Gilbert Hammel dispose de 10 ha répartis dans de nombreux crus prestigieux de Gevrey, dont plusieurs en monopole (Clos des Varoilles, Clos du Meix, Clos du Couvent et La Romanée).