Un vin dense, consistant avec une couleur éclatante. Riche en bouche, la matière est profonde et savoureuse avec une finale persistante qui révèle une trame tannique racée. L’expression aromatique mêle des notes de réglisse, d’épices et de fruits noirs.
158,00 €
Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux - Rouge - 2019 - Domaine René Bouvier
Accord Mets & Vins : Il accompagnera volontiers un filet de biche aux airelles fraîches, aux fruits et légumes d’automne avec son cromesquis de châtaignes mais aussi des fromages de caractères.
Température de service : 17 à 18°C.
Potentiel de garde : 12 à 15 ans.
Situé dans la partie nord de l’appellation, le Gevrey-Chambertin 1er cru Les Champeaux est situé en plein coteau sur un terroir constitué exclusivement de Calcaire à Entroques. Les 0,22 ha de très vieilles vignes, 65 ans en moyenne, donne dans ce terroir caillouteux des raisins sains, concentrés régulièrement, marqués par une belle maturité.
Domaine familial depuis 3 générations dirigé par Bernard Bouvier. 17 hectares de vignes de Marsannay à Gevrey-Chambertin (grands crus, premiers crus, villages et appellations régionales). Toute la gamme est certifiée BIO depuis le millésime 2013.
Le domaine possède de très vieilles vignes allant jusqu'à 90 ans. "A travers des vins vibrants, vivants, qui ont une âme, nous cherchons à perpétuer la diversité exceptionnelle des vins de terroirs".