Belle fraîcheur et minéralité pour ce 1er Cru. Des notes de silex, boisé et un côté presque fumé viennent tapisser le palais. La trame tannique bien présente et précise révèlent un grand potentiel de garde. C’est un vin d’une grande finesse.
165,00 €
Gevrey-Chambertin Rouge 1er Cru - Clos Saint-Jacques - 2020 - Domaine Sylvie Esmonin
Ce domaine viticole bourguignon situé à Gevrey-Chambertin a la particularité d’avoir été fondé et d’être dirigé par une femme. Ce qui est plutôt rare dans la région. C'est une des références de la Côte de Nuits sur l'appellation Gevrey-Chambertin.
Ingénieure agronome, Sylvie Esmonin a d’abord fait ses armes comme œnologue dans plusieurs domaines avant de rejoindre le domaine familial, alors appelé Michel Esmonin (du nom de son père) puis Michel Esmonin et Fille, dans les années 1990.
C’est en 1998 qu’elle vole de ses propres ailes et vinifie ses propres vins. L’ensemble du domaine est cultivé en bio et couvre 8 hectares. La production annuelle est d’environ 25000 bouteilles.
Accords mets-vin : Viandes rouges, fromages.
Température de service conseillée : 16°C.
Potentiel de garde : 12 à 15 ans à partir du millésime.