Situées sous les parcelles du 1er Cru « Les Champeaux », les vignes tirent leurs bénéfices de ces dernières. Le vin produit par ces vieilles vignes est complexe et profond, avec du corps, un joli boisé et des tanins parfaitement intégrés.
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AOC Gevrey-Chambertin « Vielles Vignes » - 2021 - Rouge - Domaine Harmand Geoffroy - 75cl
Accords Mets & Vins : Veau, Gibier (cerf, chevreuil), Boeuf
Température de service : 17 à 18°C.
Potentiel de garde : 10 à 15 ans
Cette exploitation familiale a vu le jour à la fin du 19e siècle et n'a cessé de s'étendre pour couvrir aujourd'hui un peu moins de 10 hectares intégralement répartis sur la commune de Gevrey-Chambertin, avec une majorité de Premiers Crus et un Grand Cru, le Mazis-Chambertin.
Un seul cépage ici donc, le pinot noir, âgé d'une cinquantaine d'années en moyenne avec quelques parcelles plus qu'octogénaires. A la vigne, les gestes sont traditionnels tout en se réclamant de la lutte raisonnée : labourage, piochage, pas d'engrais ni de produits phytosanitaires.