Sa robe est rubis sombre avec une saveur franche, ferme et des tanins plaisants et soyeux. Le nez et la bouche développent des arômes de cerise, framboise et réglisse.
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Hautes Cotes de Nuits Les Dames Huguettes Rouge - 2015 - Domaine Alain Maurice Gavignet
Accord Mets & Vins : viandes blanches (lapin), agneau, canard, plats légèrement épicés, plats salés/sucrés (canard à l'orange, tajines...). Fromages : soumaintrain affiné, nuits d'or, reblochon fermier, morbier.
Température de service: 14 à 15 °C
Potentiel de garde: 1 à 4 ans
Alexandre Gavignet a repris le domaine et continue à travailler le raisin avec la même passion. Le domaine est conduit en culture raisonnée avec enherbement naturel maîtrisé et vendanges récoltées à la main. Les pratiques culturales sont toutes orientées vers un respect des sols et du vignoble. Les vins vieillissent en fûts de chêne Merrain Français pendant 18 mois et les cuvées comportent de 25% à 100% de fûts neufs selon l'appellation, ce qui confère aux vins un style unique.