Équilibre et justesse sont les maîtres mots pour ce vin. Des senteurs de fruits noirs frais se développent au nez. La bouche est riche et ample.
56,20 €
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Marsannay Clos du Roy - 2021 - Domaine Sylvain Pataille
Le Domaine Sylvain Pataille possède 17 hectares sur l'appellation Marsannay. Cette propriété est une des étoiles montantes de la Côte de Nuits.
Engagé en bio depuis 2008, le domaine perd en 2016 la certification suite à l'usage d'un traitement prohibé, choix douloureux pour sauver le peu de raisins qui subsistait. Exigeant, le vigneron s'attache à élever longuement ses vins, parfois plus de deux ans, quasi sans soufre.
Accords mets-vin : viandes rouges, volaille, fromages.
Température de service conseillée : 16°C.
Potentiel de garde : 8 à 10 ans à partir du millésime.