Des notes de fruits rouges (griotte, fraise…) et d’épices douces. Une belle précision et un grand respect du fruit le rendent assez éclatant, vigoureux et bien construit. L’attaque en bouche, puissante et généreuse, s’harmonise sur une finale grasse.
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Marsannay - Héritage - Rouge - 2021 - Domaine Huguenot
Accords Mets et Vins : Les Marsannay rouges s’accordent naturellement avec les viandes rouges : côte de bœuf à la moelle, onglet à l’échalote, steak d’autruche… N’hésitez pas non plus à les marier avec des poissons de rivière (brochet, sandre, voire une carpe farcie), chop suey, légumes sautés, charcuterie de qualité, gibier à plumes, fromages à base de lait de vache… Un vieux millésime comblera un époisses, un munster ou tout autre fromage affiné
Température de service : 17 à 18°C
Potentiel de garde : 8 à 10 ans
La famille Huguenot est famille de vignerons de père en fils depuis 10 générations. Le domaine Huguenot a très vite eu pour philosophie de travail, l'agriculture raisonnée puis l'agriculture biologique, ce qui lui a valu une certification en 2013. Puis en 2016, du fait des intempéries, le domaine a perdu la certification mais travaille à l'heure actuelle de manière à récupérer ce label.
Le domaine est adhérant à l'association des vignerons indépendants de France depuis 35 ans, gage de qualité.