Le bouquet se partage entre les fruits noirs (cassis, myrtille) et les fruits rouges à noyau (cerise). Soutenu, structuré, ce vin vous attend en bouche de pied ferme : le juste équilibre entre la force du corps et l’expression du fruit.
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Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Chaffots" - Rouge - 2020 - Domaine Gérard Peirazeau
Accords Mets et Vins: Gibiers à plumes, entrecôte, volaille laquée, veau braisé
Température de service: entre 18°C et 19°C.
Potentiel de Garde: 10 à 12 ans
Le domaine s'étend sur une surface de 3,65 hectares répartis sur 3 villages (Chambolle Musigny, Morey Saint Denis, Gevrey-Chambertin) et celui-ci possède 13 appellations. La philosophie du domaine est le respect des terroirs. Pendant les vinifications aucun produit ne vient perturber celle-ci (pas d'enzymes, pas de levures, pas d'acide tartrique...) afin que le vin restranscrive au mieux tout le potentiel des terroirs.