Couleur rouge soutenue. Bouquet d’une grande complexité, en général, les arômes fruités dominent, pendant sa jeunesse puis les arômes animaux prennent le dessus. Des notes épicées lui confère un caractère rare en Côte de Nuits.
56,00 €
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Morey-Saint-Denis 1er cru - Rouge - 2021 - Domaine Georges Lignier
Accords mets et vins : viandes blanches et viandes grillées avec des fromages plutôt frais
Température de service : 16 à 18°C
Potentiel de garde : C'est un vin d’une grande structure ce qui lui confère une garde de 6 ans au moins et jusqu'à plus de 15 ans les années de bonne maturité. 6 à 15 ans à partir du millésime.
Assemblage des raisins de différentes parcelles de 1er Cru. Lieux dits « Sorbets », « Gruenchers », « Millandes », « Façonnières » et « Charrières ». Ces terroirs au centre de Morey-Saint-Denis sont sur des sols drainants. La vigne est conduite selon des méthodes respectant au mieux le sol et la plante. La taille réalisée est de type Guyot simple.
Domaine familial depuis 4 générations, Benoit Stehly a toujours sû qu’il deviendrait vigneron. Depuis 2003, après des études de viticulture et d’oenologie, il reprend en main l’exploitation et guidé par sa passion de la vigne et de son écosystème, il a réussi depuis, à transmettre son identité aux vins de son domaine.
Terroir extraordinaire de 16 hectares, réparti sur 50 parcelles, le Domaine Georges Lignier et Fils avec ses 17 appellations, représente bien la variété viticole de Bourgogne. Benoit Stehly a chaque année, le plaisir de vinifier toutes ces appellations dont quatre grands crus.