En bouche, des notes de miel, d'amande, d'écorce d'orange, de poire et de sol forestier. Belle tension et fraîcheur avec une jolie acidité.
A partir de 38,50 €
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Morey-Saint-Denis - Blanc - Domaine Georges Lignier
Accord Mets & Vins : Ce vin blanc est élaboré comme un vin pour la table, il saura accompagner les poissons en sauce mais aussi les volailles rôties.
Température de service : 13-14°C.
Potentiel de garde : 5 à 6 ans
Le vin provient de deux lieux-dits « Les Seuvrées » et le « Clos Solon » situées en bas du coteau à 240 mètres d’altidute. Le sol est argileux ponctué irrégulièrement des blocs de roches. Ces sols sont des sols assez profonds plus classiquement plantés en pinot noir dans ce secteur. De notre envie de produire des vins blancs et venue la plantation de ces deux parcelles en 2007 et 2011.
Fondé au début du XXème siècle le domaine Lignier Georges a su rester un domaine familial. Le fondateur du domaine dans sa forme actuelle était Georges Lignier, grand père qui avait hérité des vignes de son père Jules. Les bâtiments dans lesquels le domaine est aujourd’hui sont entrés dans le patrimoine familial à cette époque. Il a eu comme objectif de faire du domaine l’un des plus grands de Morey Saint Denis. Ce qu’il a plutôt bien réussi car le domaine atteint aujourd’hui 16 hectares. Son fils Bernard s’associe avec lui en 1949 pour continuer la culture de la vigne. C’est à cette époque que le domaine quitte la cave coopérative du village pour réaliser ses propres vinifications. Son petit-fils Georges, qui a succédé à son père en 1970, a confirmé par la vinification intégralement réalisée sur le domaine et la proportion de mise en bouteille grandissante. Aujourd’hui il apporte par son expérience et son œil expert une aide précieuse.
En effet, une nouvelle page s’écrit avec l’arrivée après ses études d’œnologue de son neveu Benoit Stehly sur le domaine en 2002.
Actuellement, le domaine exploite 17 appellations sur 16 hectares, réparties sur 50 parcelles, plantées principalement en cépage Pinot Noir.