La robe est d’une intensité moyenne. Vin non filtré. Le nez est d’une très belle complexité, alliant cerise croquante, coriandre feuille et rose ancienne. La bouche est ronde à l’attaque mais d’une belle profondeur, le boisé mais très frais. L’ensemble donne un vin, harmonieux, charpenté.
38,20 €
Myosotis Arvensis - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge - 2019 - Domaine Naudin-Ferrand
Accords mets & vin : Ce vin convient particulièrement à la cuisine asiatique, dont il révèlera la délicatesse. Il accompagnera aussi un pavé de biche ou un Langres par exemple. Prenez de préférence un verre ballon de grand format, pour profiter de tous ses arômes.
Température de service : Servir chambré (idéal : 15-16 °C), ouvrir si possible 1 heure avant le service, voire carafer.
Potentiel de garde : 2017 puis 2019-2025 (en 2018 a priori le vin se refermera et sera moins agréable).
Le domaine Naudin-Ferrand s'est construit sur plusieurs générations et c'est aujourd'hui Claire Naudin qui en est à la tête, entourée d'une équipe de 7 personnes. Tous ensemble, dans le même amour de la vigne et du vin. Le domaine s'étend sur 22 hectares où sont cultivés 5 cépages : Pinot noir, aligoté, chardonnay, gamay, pinot blanc, répartis sur Echezeaux, Aloxe-Corton, Ladoix, Nuit-Saint-Georges.