Ce vin présente un nez assez fermé, boisé, vanillé et torréfié, sur des notes de moka. On retrouve la torréfaction dans une bouche chaleureuse, tannique, très extraite. Le fruit rouge perce toutefois sous le bois, et la fraîcheur est sous-jacente.
33,95 €
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Nuits Saint Georges Les Charbonnières Vieilles Vignes Rouge - 2021 - Domaine Jérôme Chezeaux
Accords mets et vins: Viandes à la fois goûteuses et viriles (agneau rôti, côte de boeuf, magret de canard), gibier à poils, poissons (carpe en matelotte au vin rouge). Fromages à pâte molle et à croûte lavée (époisses, langres ou soumaintrain).
Température de service : 15 à 16 °C.
Le Domaine Jérôme Chezeaux est situé dans le village de Premeaux-Prissey à 2 pas de Nuits-St-Georges. Il s'étend sur une superficie de 12 ha exclusivement situé en Côte de Nuits, sur les communes de Premeaux-Prissey, de Nuits-St-Georges, de Vosne-Romanée et de Vougeot.
Le Domaine existe à l'origine depuis 1930, il fut repris par la famille Chezeaux en 1971, sous le nom de Domaine Bernard Chezeaux. En 1993, c'est au tour de Jérôme Chezeaux de reprendre le domaine familial et de créer le Domaine Jérôme Chezeaux.
Jérôme Chezeaux dirige alors le domaine, où il pratique un travail traditionnel de la vigne et du vin tout en ayant une très bonne connaissance des contraintes modernes du marché mondial. Le métier lui a été principalement transmis par son père et également par des études au Lycée Viticole de Beaune.