Domaine Jean-Luc et Eric Burget
Nez élégant et racé de fruits rouges (cerise, framboise). La bouche est juteuse, fruitée avec de jolis tannins et une finale épicée. Belle longueur en bouche avec une superbe acidité apportant fraîcheur et sapidité.
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Vosne-Romanée 1er cru Les Rouges du Dessus - Rouge - 2020 - Domaine Jean-Luc et Eric Burguet
Accord Mets & Vins: Veau, Gibier (cerf, chevreuil), Boeuf
Température de service : 17 à 18°C.
Potentiel de garde : 12 à 15 ans
Alain Burguet est l'un des plus talentueux vignerons de Gevrey-Chambertin. Il élabore sa première cuvée dès 1974 et n'a cessé depuis lors de faire évoluer ses vins. Ses fils Jean-Luc et Eric ont repris le flambeau en 2012.
Depuis son origine, le domaine a adopté les principes d'une culture biologique et cultive la vigne en biodynamie depuis 2011 : ni engrais ni herbicides chimiques, utilisation réduite du soufre et du cuivre en traitements ponctuels et en très faible dose, levure naturelles et aucun intrant chimique en cave hormis le soufre en dosage très limité.